Marbamar FoodService
En Marbamar FoodService somos conocedores de la importancia de la rentabilidad en la restauración como variable crucial para el éxito de cualquier negocio en el sector. Marbamar FoodService destaca algunos factores clave a considerar:
- Coste de platos: Es fundamental conocer el coste de cada elemento del menú, desde los ingredientes hasta la mano de obra y los costos indirectos. Marbamar FoodService se destaca por los formatos de los alimentos (filetes, preparados, trozos, rodajas, etc.), pescados y mariscos congelados, carnes, precocinados, verduras, etc. adecuados para los menús de cada tipo de restaurante, hotel, catering, etc., permitiendo conocer el Food Cost.
- Análisis de ventas: Realiza un seguimiento del rendimiento de cada plato en el menú. Identifica los productos más solicitados (carnes, pescados y/o mariscos, etc.), que junto con la continuidad de productos que Marbamar FoodService te proporciona te ayudará en la toma de decisiones sobre si mantener, ajustar o eliminar ciertos platos.
- Optimización del menú: Un menú bien diseñado puede guiar a los clientes hacia las opciones más rentables. Utiliza descripciones atractivas y destaca platos específicos que tengas un mayor margen de beneficio. El uso de menús digitales también puede facilitar la promoción de ciertos artículos.
En resumen, ser conocedores de los costes, los formatos y continuidad de servicio de los productos para los menús son claves de la rentabilidad en la restauración.
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